AOI BREWINGさんのビール取り扱いについて。

日に日に朝が肌寒い今日この頃ですね。まだ十月だというのに、もはや秋というよりは冬の始まりの様な気さえしてしまいます。
夏は終わってしまったのだ、という厳然たる事実からいよいよ目を背けるわけにはいかなくなってしまいました。
こうなると、寒さ暑さに滅法強い私でも、そろそろ長袖でも羽織ってやろうかしら、という気になるものです。（気温というよりは他人の視線的な理由で。）

さて。

テキーラダイナーではかねてから口頭でお伝えしてきた通り、「AOI BREWING」さんのビールを取り扱いさせて頂く事になりました。そう。
浅間神社前にこの春開業した、静岡市内初の、あの醸造所のビールです。

当店にはタップが一つしかないので、樽を随時入れ替えて、色々な種類を順番に提供させて頂く予定です。
で、まずは、イングリッシュペールエール。

華やかだけれど出しゃばり過ぎない心地良い柑橘香と、穏やかだけれど確かな苦味のバランスが秀逸なペールエールです。
ビールだけで完結も出来そうですが、料理に合わせても十分にお楽しみ頂けるかと思います。
当店でしたら、リブアイステーキやBBQショートリブ等の肉料理にはもちろん、フィッシュ＆チップスやケイジャンシュリンプ等の魚介料理にもピシャッと合うかと思います。

生産を開始したばかりという事もあって、市内でもまだ取り扱い店の少ないAOI BREWINGさんのクラフトビール。
是非是非テキーラダイナーでお楽しみ頂けたらと思います。

今年のダイナーＴシャツ。

例年通りすっかり遅くなってしまいましたが、今年のテキーラダイナーオリジナルＴシャツがいよいよ出来上がって参りました。

今回は皆さんのご要望にお応えする形で、若干の色展開を試みております。
ここでとやかく色の説明をするのは、文字で夏空の色彩を語ろうとするかの如く野暮というものなので、是非お店に足をお運び頂ければ、などと思っております。

お値段は10枚25000円ですが、1枚2500円でのバラ売りも承っております。

シロツメ舎、開店のお知らせ。

人生一度きり。やりたいことは全てやれたら良いとは思うのですが、作業効率の悪い私なぞはなかなかそういう訳にも行かないのです。
で、どうするかと言えば優先順位をつける。
どうつけていくかと言えば、今の自分の状況から流れを極力壊さない様につけていく。
すると、やってみたい、でも場合によっては来世でいいか、ってものがどんどん溜まっていく。

私にとってそれは、例えばキャンパスライフだったりオフィスラブだったりする訳で。
今更会社組織に属して他人様の作ったルールに則って生きることは不可能だし、日々起こる出来事事件森羅万象の処理に追われて、学生をやってる暇はないし。
テニスサークルだことのスキー合宿だことの給湯室だことの内線電話だことの。街のそこここに溢れかえる心踊るキーワードに耳を塞いで、閉じ込められた山椒魚の如くじっと現実を見つめるのです。



そもそも７年前に自分で店を出した時、私にはやってみたい飲食店の業種が８つありました。それは時と共に少しずつ表層の姿を変えては居ますが、今でも８つともきちんと自分の中に生きています。
この７年で、スモークバーとアメリカンダイナーはやらせて貰いました。
残りは６つ。
そしてありがたい事に大変品行の良い一般のお客様と、強靭な肝臓をお持ちの実に一般的ではない常連様と、酔っ払うとアゴがシャクれて絡み出す心優しい店長と、刺青だらけのくせにやけに気の良いホールチーフとその他大勢の有能なスタッフに恵まれたおかげで、ここのところ少し時間が出来た。

そこで、３つめのお店を開店させて頂く事に決めました。
場所は、旧本店跡地。
屋号を、「シロツメ舎」とさせて頂きました。

ハーブやスパイス、薬味という、普段はエッセンス的に扱われる事の多いそれらを、少しだけ前面に引っ張り出した料理が作れたら良いな、などと思っています。

営業日は当座、週に一日、営業時間はランチから夕暮れまでで考えています。

特に告知もなくある日ひっそりとオープンしていると思うので、気が付いたらこっそり覗いてみて下さい。

"FEVER OF SHIZUOKA"

さて。気付けば噂の一大イベントまで後一週間。
関係者各位はいよいよてんやわんやしてるところだとは思いますが。

実は、テキーラダイナーも当日限定で、しかも参加者の方だけに特別なバーガーを二種類ご用意させて頂く事になりました。


まずは今回のイベントの主犯、ロッキー監修の「ロッキーバーガー」。
自家製厚切りベーコン＆エッグに、やれば出来る男、しんたろーさんが合コンへ行くのも我慢してコトコト煮込んで作ったテリヤキソースが絡まった、甘辛くも力強い一品でございます。
そして、最近チャーミングと言われる事にもようやく慣れてきた私発案の「フィーバーバーガー」。
ダイナー自慢の炭焼きビーフパティにペッパーマッシュポテト＆グレイビーがかかったホクホクの一品です。


当日は、ディナーの営業開始を通常より一時間早めた17時からにするので、少し早めの晩ご飯にでも、是非足をお運び下さい。

二枚と二倍は違います。

怒涛の一月を終え、今日から二月。
まだまだ寒い日が続きそうですが、皆様、肉なぞ召し上がって風邪などお引きにならぬ様。

テキーラダイナーでは、本日よりハーフパウンダーバーガー、始まります。
パティ重量が従来の二倍。
要はダブルビーフと同じなのですが、クォーターを二枚とハーフを一枚ではそのインパクトが違います。
二枚のクォーターパティをスタ氏とシュワ氏とするならば、実にエクスペンダブルズ的なハンバーガーと言えるかもしれません。


まずその贅沢な見た目。視覚が脳に訴えかけて、食べる前からすっかり肉気分を昂らせてくれます。そして上下の歯がすっかり肉にうずまる幸福感。何かにすっかりうずまる、というのは何にせよ幸福感をもたらしますが、歯が厚い肉にうずまる時のそれは格別。獲物を獲った充実感、生命をつなぐ安心感、それら原初的な記憶の集合体まで満たしてくれます。
備長炭の良さが発揮されるのもやはり厚い肉。若干低い燃焼温度で、中までじわじわ火を入れてくれます。テキサスバーベキューで言うところの、いわゆるSLOW＆LOW、という奴です。炭ならではの香ばしい焦げ目がありつつも、中はしっとりとウェットな仕上がり。噛み締める程に肉の旨味、甘味が打ち寄せて来ることでしょう。


二枚と二倍はかくも違うものです。
強いと無傷は違います、みたいなものです。


提供メニューは、「ハーフパウンダーチーズ」、「ハーフパウンダージャックダニエル」、「ハーフパウンダーオニオン」の三種類。
いずれも中身が少し赤い程度の加減で提供するので、お肉が苦手な方は注文を控えて頂いた方が良いかもしれません。

２月限定の提供となりますので、是非一度お試し下さい。

明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。
おかげ様で、テキーラダイナーは二日のランチから無事、2014年の営業を開始しております。

お客さんの一人一人、料理の一品一品、お酒の一杯一杯、きちんと大切に積み上げていける様な一年にしたいと思っております。

どうぞ今年も仲良くしてやって下さい。