2014年5月13日火曜日

シロツメ舎、開店のお知らせ。

人生一度きり。やりたいことは全てやれたら良いとは思うのですが、作業効率の悪い私なぞはなかなかそういう訳にも行かないのです。
で、どうするかと言えば優先順位をつける。
どうつけていくかと言えば、今の自分の状況から流れを極力壊さない様につけていく。
すると、やってみたい、でも場合によっては来世でいいか、ってものがどんどん溜まっていく。

私にとってそれは、例えばキャンパスライフだったりオフィスラブだったりする訳で。
今更会社組織に属して他人様の作ったルールに則って生きることは不可能だし、日々起こる出来事事件森羅万象の処理に追われて、学生をやってる暇はないし。
テニスサークルだことのスキー合宿だことの給湯室だことの内線電話だことの。街のそこここに溢れかえる心踊るキーワードに耳を塞いで、閉じ込められた山椒魚の如くじっと現実を見つめるのです。



そもそも7年前に自分で店を出した時、私にはやってみたい飲食店の業種が8つありました。それは時と共に少しずつ表層の姿を変えては居ますが、今でも8つともきちんと自分の中に生きています。
この7年で、スモークバーとアメリカンダイナーはやらせて貰いました。
残りは6つ。
そしてありがたい事に大変品行の良い一般のお客様と、強靭な肝臓をお持ちの実に一般的ではない常連様と、酔っ払うとアゴがシャクれて絡み出す心優しい店長と、刺青だらけのくせにやけに気の良いホールチーフとその他大勢の有能なスタッフに恵まれたおかげで、ここのところ少し時間が出来た。

そこで、3つめのお店を開店させて頂く事に決めました。
場所は、旧本店跡地。
屋号を、「シロツメ舎」とさせて頂きました。

ハーブやスパイス、薬味という、普段はエッセンス的に扱われる事の多いそれらを、少しだけ前面に引っ張り出した料理が作れたら良いな、などと思っています。

営業日は当座、週に一日、営業時間はランチから夕暮れまでで考えています。

特に告知もなくある日ひっそりとオープンしていると思うので、気が付いたらこっそり覗いてみて下さい。