蜘蛛のフライ。

さてさて。
１１月も最終日。

テキーラダイナーでは、今年も、ソフトシェルクラブ、入荷致しました。


脱皮したての、殻ごと食べる蟹です。
甲殻類の甘さと、パリパリした食感が楽しい食材で、アメリカ東海岸なんかでは、初夏の風物詩だったりします。

見た目が蜘蛛に見えないこともないので、料理名は、スパイダー表記の事もしばしば。フライドスパイダーとか、スパイダーロールとか。


テキーラダイナーでは、トウモロコシを挽いた粉とドライBBQパウダーを衣に、揚げてご提供致します。
合わせるのは、ニンニク風味のレモンバターソース。


「ディープフライド スパイダー」、とご注文下さい。