９月の月変わりのお知らせ。

９月の月変わり、秋茄子のフォンダンバーガー、販売中です。
香味野菜をたっぷり使ったクラシックパティに、オーブンでじっくり火を通した秋茄子の果肉＆玉ねぎとベジタブルブイヨンから作った秋茄子のフォンダン、厚切りで素揚げした米なすとマスタードクリームソースを合わせた優しい味わいのバーガーです。

店頭での販売は既に開始させて頂いているのですが、ブログ上での告知が例によって遅くなってしまってすいません…。

８月の月替わり！

一周年ライブパーティーにかまけていてすっかり公表するのが遅くなってしまいましたが、８月の月替わりのお知らせです。
「ハラペーニョ＆ガーリックバーガー」

ビーフパティと、レタス、トマト、オニオンの定番の組み合わせに、たっぷりのガーリックバターでソテーしたハラペーニョを合わせました。
味の決め手は、自家製タバスコ。フレッシュなハラペーニョとグリーンバナナペッパーを岩塩とビネガーに漬け込んで、二年間陶器の壺で熟成させたものです。
程良い酸味と爽やかな辛さがバーガー全体の味を引き締めます。
うだるように暑く気怠い真夏の夕べにぴったりのバーガーです！

CROW-BLACK Chicken Burger !!

今日から七月！暦の上ではすっかり真夏ですね！
そ・こ・で。

テキーラダイナーでは、二月以降止むに止まれぬ事情によりお休みを頂いていた、月替わりバーガーを再開させて頂きます！
今月は、「CROW-BLACK Chicken Burger 」！！
若鶏腿のイカ墨煮をメインに据えたバーガーです。
イカ墨のコクと野菜たっぷり自家製サルサの爽やかさがマッチした一品。クラウンに薄く塗られたハニーマスタードが全体のバランスを取っています。
一説では、食中毒の原因の一つとされる黄色ブドウ球菌に対する抗菌作用や、免疫力の増加や抗ガン作用もあるとされるイカ墨。
暑い夏を無病で乗り切るには必須のバーガーとなるやも知れません！？