「SUN FLOWER COFFEE 」

４月の１日より、アメリカンなお洒落カフェ、「SUN FLOWER COFFEE」さんで、少しだけですが、フードメニューを提供させて頂く事になりました。

まずは、パティメルトホットサンド（仮）。
薄切りにした牛肉を挽き肉と何種類かの香辛料でつないだパティとスライスオニオンのシンプルな組合せ。合わせるソースは、サンド用スイートバーベキューソース。ハンバーガーの起源の一つとされる、かのルイースランチで提供されているサンドイッチをイメージしたホットサンドです。
サンドながらも、きちんと肉の存在を主張する仕上がりにしたつもりです。
テキーラダイナーのビーフパティとは違う牛の部位、配合で仕込んでいるので、気になる方は是非足を運んで見て下さい。

場所は、松坂屋とマルイの間の通り沿い、元々イタリアンの「アルデンテ」さんがあった所です。


こちらのお店、道路よりも少しだけ低い位置に床があるので、窓からの目線がどことなく海外のお店みたいで、実に雰囲気があります。
朝の七時から夜の十時まで営業しているとのことなので、是非一度チェックしてみて下さい。

桜の季節のビール。

つい先日まで桃やら河津桜が咲いていたかと思いきや、あっという間に染井吉野の季節になりましたね。

テキーラダイナーでは、桜の季節に合わせた生ビール、ベルビュークリーク、販売中です。

酵母を人工的に加えるのではなく、空気中の酵母と自然に発酵させる独特な製法のベルギービール、ランビック。
ベルビュークリークは、このランビックに酸味の強いブラックチェリーを６週間〜９ヶ月間漬け込み、フィルターろ過したビールです。

桜の季節に相応しい美しいルビーの色合いと、チェリーをかじっているかの様なフレッシュな芳香が特長のビールです。
あくまでもチェリーなのに、酸味に偏りすぎないところが個人的にオススメなポイントです。

個性的なビールですが、食前酒にはもちろん、赤身のステーキにも合わせ易いかと思います。

見目麗しい淑女のみなさんにはもちろん、紳士諸兄にも楽しんで頂けたら、と思っています。

新しいランチメニュー。

新しいランチメニューがいよいよ完成間近で、来週中には新メニューに移行出来そうです。

今回のメニュー変更は、テキーラダイナーのランチ史上初の、言わばフルモデルチェンジとなりますが、主要な変更点は３つ。


まず、一番の目玉は、やっぱりステーキランチ。
今までのランチメニューにもステーキはありましたが、今回からは種類も量も選べるようになりました。

中でも新メニュー、ダイナーステーキライスプレートは、ローストオニオンソースでグリルした150gのストリップステーキがライスにどどんと乗っかって1000円。1日限定10食の、ランチ限定メニューです。

２つめは、キッズプレートのスタート。
前々からお問い合わせ頂くことが多かったのですが、ここのところご家族でご来店のお客様が増えたことで、いよいよメニューに載せることにしました。
内容は、通常の半分の大きさのハンバーガー（オニオン抜き）、お子様用ミニサラダ、フレンチフライ（薄塩）にドリンク（ジュース、ミルク or ウーロン茶）がついて500円です。

３つめは、スイーツメニューのスタート。
ランチご注文のお客様には、いわゆるデザートセットのご用意もあります。種類はまだ少ないのですが、ダイナーメイドの手作りデザートを＋300円でランチに付けられる様になります。


その他、フレンチフライのおかわりが原則自由になったり、ドリンクバーが始まったり、細かい変更はたくさんありますが、まずは一度ご来店頂いてご確認頂けたら、と思います。


お休みの方でも仕事の昼休み中の方でも、ステーキ気分になったら是非テキーラダイナーへお越し下さい！
もちろんバーガー気分でも！！

お花見用燻製詰め合わせ。

花粉は舞い散り風も弛み始め、いよいよ桜の季節ですね。
毎年この時期になると、花が咲くだけで国中こんなにも盛り上がる日本って良い国だなぁ、としみじみ思うのです。

折角美しく咲いた桜を愛でるなら、酒の肴にも少しは凝ってみたいたいもの。

お花見デートを小粋な酒肴で演出したい。持ちよりの花見で気の利く人と思われたい。
そんなあなたに朗報です。

今月号の「すろーらいふ」でも少し触れたのですが、テキーラダイナーではお花見用燻製詰め合わせをご用意しています。


ロースハム、鴨の燻製、スモークチキン、ビーフジャーキー、砂肝スモーク、ドライトマトの燻製、の大体二人前位の詰め合わせで、お値段は1800円です。
内容やボリュームは、もちろんご予算にあわせて変更可能なのでお気軽にご相談下さい。


もちろんバーガーのお持ち帰りも承っています。

因みに、駿府公園、常磐公園はデリバリーエリア内ですので、花見中の急なバーガーのご入り用にも対応可能です。

ご予約、ご入り用の際にはお店にお電話下さい！

年中無休のお知らせ。

今となれば遥か昔、私がパースに住んでいる頃足繁く通っていたアメリカンダイナー「CORNER」のボス、Billは言ったものです。
「ダイナーというのは1日24時間、週7日開いているべきだ。朝早かろうが夜遅かろうが、雨が降ろうが嵐が来ようが、腹が減ったお客にちゃんと身になるメシを食わせなければならない。そこはいつでも開いていていつでも旨いメシが食える、その安心感がダイナーが街に存在する意味なんだ」。
（尤も、Billの店は夜中24時から翌朝6時30までは閉まっていた。）

正直なところ、私はテキーラダイナーが静岡にある意味などという大それたことを常日頃考えている訳ではありませんが、いつでも開いているという安心感の部分は、「ダイナー」を経営するにあたって、根幹となる大切な部分にいまでもしっかりと居座っています。
24時間営業にはまだまだ手が届きませんが、ありがたいことに、移転オープンして3年目。ようやく、スタッフやシステムが安定して来たので、本日13日の定休日を最後に、テキーラダイナー、原則年中無休になります。

季節のお休み（年末年始など）がある場合は、事前に告知するように致します。

４月のいつからか日は決定していませんが、日曜祝日は、ランチからディナーまで通し営業になるので、こちらも日が決まり次第ご報告させて頂きます。


よろしくお願いします。

と。
今週末から新しいスタッフが加わるテキーラダイナーですが、更にもう一名、一緒にダイナーを盛り上げてくれるスタッフを募集しています。
飲食店勤務の経験の有無は問いません。
肉が好きバーガーが好き料理が好き。そんな理由で構いません。

気になる方は、お店にお電話頂けたら嬉しいです。

尚、長らく燻製工房として使用していた本店も、年内には新業態として稼働再開予定なので、そちらの店長候補も同時に募集しています。

料理の勉強をしたい、接客のスキルアップをしたい、経営の基礎を学びたい、どんな動機でも構いません。
いずれは自分の店を持ちたい方の力試しの場になれば、と考えています。

皆様からのご連絡お待ちしています。

コルセッツライブの告知

来る3月17日の日曜日に、かの人気デュオ、コルセッツのライブを開催致します。

バイオリンとアコーディオンの二人が奏でる流浪の旋律。ジプシー音楽というと皆さんイメージが湧きにくいかもしれませんが、一度ライブでお聞きになれば、メロディーの根底にひそむ哀愁のうねりに心ふるわせることと思います。
バイオリン奏者は、当店でもお馴染み、丸尾氏。あの方はただの陽気なお酒好きではございません。ちゃんと格好良いバイオリンを弾くんです。
各地で引っ張りだこの彼女たちの生演奏を、みすみす聞き逃す手はありません。


当日は、ファーストステージが18時から、セカンドステージが19時30分前後からを予定しています（入れ替えなし）。チケットは、ミュージックチャージにワンドリンクをお付けして2000円。混雑が予想されますので、事前のご予約をオススメしています。


春の始まりの日曜の夕べに、是非ご家族、ご友人や恋人とお誘い合わせの上お出掛け下さい。